Les noisetiers poussent rapidement et par rapport aux autres plantes que l’on trouve dans les haies, ce sont eux qui supportent le mieux une coupe régulière. Dans le film, Martin Hafner et Paul Bühlmann, tous deux forestiers, montrent comment ils procèdent à l’entretien sélectif des haies en préservant les arbustes à croissance lente et en rabattant les noisetiers. Cette manière de procéder permet d’améliorer les haies de noisetiers pour en faire des haies riches en espèces.
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